¿De qué se trata la clase?

• Realización los pasteles: En esta clase se enseñaran dos recetas diferentes para que puedan degustar los comensales, el tradicional budín hamburgués y una torta de chocolate Increíble que de seguro les va encatar!
• Realización de rellenos para la torta de chocolate dependiendo los gustos de los comensales veremos muchas variantes que no requieren cadena de Frío
• Se enseñara a realizar ganache de chocolate que servirá para la base de nuestros rellenos y también utilizaremos para ganachear nuestro pastel.
• Aprenderemos cómo calar nuestra torta Las dos tortas centrales estarán caladas y serán forradas con aberturas centrales.
• Cómo ganachearla correctamente para que tu pastel quede parejo y balanceado, de la mano de técnicas para un ganacheado correcto sin inconvenientes

¿De qué se trata la clase?

• Realización de la pasta de goma antihumedad para utilizar en nuestras flores con una gran capacidad de secado
• Realización del fondant para cubrir las tortas de manera correcta con todos los trucos y secretos y que el pastel no tenga imperfecciones
• Aprenderemos la técnica de Forrado en paneles para dos tortas, la entera y la calada (que tiene mayor dificultad), para que aprendas el correcto forrado de manera sencilla y práctica

¿De qué se trata la clase?

• Clase de flores En esta clase se realizaran todas las flores del proyecto, será una clase completa de técnica de Flores de Azúcar donde aprenderemos las mejores prácticas para realizar las siguientes flores: Orquídea, rosa, jazmín y hojas.
• Todo desde CERO desde el cortado de pétalos, pasando por el armado de la flor con todas sus técnicas de pegado, alambrado, texturado y pintura para que queden SUPER REALISTAS

¿De qué se trata la clase?

• Se realizará la técnica del Sugar Sheet que es una técnica que es tendencia en este 2021 y representa un detalle INCREIBLE que pueden aplicar en la gran mayoría de los pasteles de bodas que quieran realizar. Además aprenderemos cómo aplicarlo correctamente sobre el fondant del pastel superior.
• Se realizaran las molduras de ornamentación que complementan el pastel y aprenderemos cómo ubicarlas correctamente para que queden prolijas en el pastel
• Vamos a dar detalles de pintura al trabajo, lo que representa una parte fundamental dentro de nuestro trabajo y que los clientes aprecian muchísimo porque con la pintura podemos dar más énfasis en aquellos sectores más representativos del pastel
• Aprenderemos la correcta colocación de las flores sobre el pastel que es una tarea que no debemos descuidar, la errónea distribución de las flores en un pastel puede representar el fracaso de nuestro trabajo y no queremos que después de un arduo trabajo, este se desluzca.
• Se realizara el montaje final donde aprenderemos a cómo estructurar el pastel para que no sufra mientras se realiza el traslado, un aspecto super importante para aquellos que comercializan trabajos y pasteles muy grandes.

De este modo se finalizará el pastel por completo!!